Helado de Chocolate
un postre que provoca a grandes y pequeños

Definitivamente el chocolate es un postre que provoca a grandes y pequeños; resulta incluso extraño conocer a alguien que no se deleite con este «Alimento de los Dioses». Por si el chocolate no fuera suficientemente sabroso, también lo podemos disfrutar en forma de helado, combinando el sabor único del Cacao con la textura y temperatura de un rico helado...

Preparación del Helado de Chocolate | Mundo Chocolates  #MundoChocolates
Mundo Chocolates María Laura Espín
Texto de: MundoChocolates.com
Calificación: 95 de 100 basado en 45 valoraciones de los usuarios

Definitivamente el chocolate es un postre que provoca a grandes y pequeños; resulta incluso extraño conocer a alguien que no se deleite con este «Alimento de los Dioses». Por si el chocolate no fuera suficientemente sabroso, también lo podemos disfrutar en forma de helado, combinando el sabor único del Cacao con la textura y temperatura de un rico helado...

Para aliviar un poco el remordimiento de dar helado de chocolate industrial a tus pequeños, o para evitar el temor de algunos kilos/libras demás, te mostramos cómo hacer esta rica y sencilla receta en casa, un poco más sana, pero conservando el mismo sabor.

¿Qué necesitamos?

• 4 Yemas de huevo
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 140g de chocolate amargo/semi-amargo
• 2 tazas de crema para batir
• 1 taza de leche entera líquida

¿Cómo hacerlo?

Paso #1

En un bol, verter las yemas de huevo y toda la azúcar. Remover con ayuda de una paleta (preferiblemente de madera) hasta tanto tome una forma esponjosa y se encuentre de un color amarillo claro.

Paso #2

En una olla suficientemente profunda agregar la leche entera líquida y la mezcla de yema de huevos con azúcar, colocar a fuego lento y remover con cuidado hasta obtener una forma líquida espesa que se quede pegada a la cuchara.

Paso #3

Retirar la mezcla del fuego y verter en un recipiente resistente al calor, agregando el chocolate amargo en trozos hasta derretir en su totalidad; una vez logrado esto, añadir las tazas de crema para batir y remover por un par de minutos.

Paso #4

Finalmente colocar este recipiente con la mezcla tibia, sobre otro que se encuentre repleto de agua con hielo (agua muy fría), que alcance cubrir por fuera la altura de la mezcla que está en el recipiente. Una vez se encuentre fría, colocar en el congelador, lo suficiente como para hacerlo helado.

Este helado de chocolate lo puedes acompañar con una galleta de vainilla, con un café con leche y/o decorar con hierba buena y sirope de chocolate u otro sabor de tu preferencia; pero cuidado, solo usar estos acompañantes tomando en cuenta si puedes o no ganarte unos kilos/libras demás. ¡Buen provecho!

¡A comer! Buen provecho.
Un Mundo Inmenso de Chocolates

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