Cupcakes de Chocolate con Coco
Esta explosiva receta combina dos alimentos de gran personalidad.
Derivados de frutas tropicales ricas en nutrientes y antioxidantes, el coco y el cacao conforman un maridaje perfecto que ha recreado diversidad de productos y preparaciones. En esta ocasión se presenta un cupcake cuya base es un bizcocho de coco, con una cobertura de chocolate intenso.
Esta explosiva receta combina dos alimentos de gran personalidad. Derivados de frutas tropicales ricas en nutrientes y antioxidantes, el coco y el cacao conforman un maridaje perfecto que ha recreado diversidad de productos y preparaciones. En esta ocasión se presenta un cupcake cuya base es un bizcocho de coco, con una cobertura de chocolate intenso.
Ingredientes para preparar el cupcakes de chocolate con coco
• 300 gr de harina de trigo común
• 310 gr de azúcar
• 220 cc de aceite de maíz
• 3 huevos
• 100 gr de coco rallado
• 75 cc de leche de coco
• 2/3 taza de aceite de girasol
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
Ingredientes para preparar el ganache de chocolate
• 180 gr de chocolate, con por lo menos 85% de cacao
• 250 cc de nata (crema de leche)
PROMOCIÓN
Preparación del cupcakes de chocolate con coco
Paso #1
Mezclar la harina con el azúcar, sal y polvo para hornear en un bol. En otro bol aparte, batir los huevos con el aceite y la leche de coco. Agregar esta preparación a los ingredientes secos en forma gradual. Por último añadir la esencia de vainilla y el coco rallado. Mezclar bien.
Paso #2
Rellenar los pirotines para cupcakes, hasta 2/3 del borde superior. Llevar al horno por 25 minutos.
Preparación del ganache de chocolate
Paso #1
Colocar el chocolate picado en un bol. Calentar la crema de leche a fuego mediano. Una vez que soltó hervor (aparecen burbujas en elborde de la olla), rociar la crema sobre el chocolate. Mezclar bien hasta que esté bien suave, lisa y brillante. Llevar a la heladera hasta que esté bien frío.
Paso #2
Una vez que los cupcakes se enfriaron, cubrirlos con la ganache con una espátula.
¡A comer! Buen provecho.
