Cupcakes con Chips Negros y Blancos

Tal combinación te asegura un postre sutil

Esta rica receta está compuesta por un bizcocho tradicional en la base, cubierto con una suculenta crema de chocolate, adornado con chips de este producto en su versión blanca y con leche. Tal combinación te asegura un postre sutil que te permitirá disfrutar sin distracciones el carácter, sutileza y aroma del chocolate en sus diversas versiones.

Mundo Chocolates Chef: María Laura Espín

Esta rica receta está compuesta por un bizcocho tradicional en la base, cubierto con una suculenta crema de chocolate, adornado con chips de este producto en su versión blanca y con leche. Tal combinación te asegura un postre sutil que te permitirá disfrutar sin distracciones el carácter, sutileza y aroma del chocolate en sus diversas versiones.

Ingredientes para preparar el Cupcakes con chips negros y blancos (para 24 porciones)

• 115 gr de azúcar
• 115 gr de harina leudante
• 115 gr de mantequilla derretida
• 2 huevos

Ingredientes para preparar el glaseado

• 135 gr de azúcar impalpable
• 55 gr de mantequilla
• 30 gr de cacao en polvo, cernido

Ingredientes para decorar

• Chips de chocolate blanco
• Chips de chocolate con leche

PROMOCIÓN

Preparación del cupcakes con chips negros y blancos

Paso #1

Precalentar el horno a 180 ºC (moderado). Colocar 12 pirotines en un molde para muffins. Batir los huevos y el azúcar hasta que esté suave y cremoso. Poco a poco agregar la harina y la mantequilla derretida, incorporando suavemente con espátula de goma. Verter la mezcla en forma pareja, llenando 3/4 partes de cada pirotin.

Paso #2

Hornear los cupcakes de 10-15 minutos. Están listos cuando se ven dorados en la parte superior y al insertar un escarbadientes en el centro, este sale limpio. Dejar enfriar durante diez minutos sobre una rejilla antes de sacarlos del molde.

Paso #3

Para hacer la cobertura, batir juntos el azúcar impalpable, la mantequilla y el cacao, formando una crema. Una vez que los cupcakes están fríos, cubrir la parte superior con la crema de chocolate ayudándose con un cuchillo. Decorar luego con los chips de chocolate.

¡A comer! Buen provecho.