Cupcakes Negros Intensos

Comparte sus diversos aromas y sabores

Esta preparación tiene la particularidad de que todos sus ingredientes se cuecen juntos en el horno, compartiendo sus diversos aromas y sabores

Mundo Chocolates Chef: María Laura Espín

Esta preparación tiene la particularidad de que todos sus ingredientes se cuecen juntos en el horno, compartiendo sus diversos aromas y sabores. Cacao amargo, queso crema y chips de chocolate se funden para dar origen a este particular cupcake tan lleno de personalidad que no requiere cobertura alguna. Simple pero potente, atrévete a probarlo...

Ingredientes para preparar el cupcakes negros intensos (para 24 porciones)

• 3 tazas de harina de trigo común
• 2 tazas de azúcar
• 100g de harina leudante
• 1/2 taza de cacao amargo
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de bicarbonato
• 2/3 taza de aceite de girasol
• 2 tazas de agua
• 2 cucharadas de vinagre
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla

Ingredientes para preparar el relleno del cupcakes negros intensos (para 24 porciones)

• 225 gr de queso crema, a temperatura ambiente
• 1 huevo
• 1/2 taza de azúcar
• 1 pizca de sal
• 1 taza de chips de chocolate

PROMOCIÓN

Preparación del cupcakes negros intensos

Paso #1

Precalentar el horno a 175°C (moderado). Colocar pirotines para moldes para cupcakes.

Paso #2

En un bol, mezclar la harina, 2 tazas de azúcar, cacao, 1 pizca de sal y bicarbonato. Añadir el aceite, agua, vinagre y vainilla hasta que se hayan integrado bien. Rellenar los pirotines hasta 2/3 del borde superior.

Preparación delrelleno para el cupcakes negros intensos

Paso #1

En un bol mediano, batir el queso crema con el huevo, 1/2 taza de azúcar y 1/4 cucharadita de sal hasta que esté bien cremosa. Añadir loschips de chocolate. Colocar una abundante cucharadita de la preparación en elcentro de los cupcakes. Llevar al horno por 25 minutos. Dejar enfriar antes dedesmoldar.

¡A comer! Buen provecho.