¿Qué necesitamos?
(para 12 muffins grande):

• 1 1/2 taza de harina de trigo

• 1 cucharada de polvo para hornear

• 1 pizca de sal

• 1/2 taza de leche

• 2 huevos

• 1/2 taza de jugo de naranja

• 190 gramos de mantequilla

• 1/2 taza de azúcar impalpable

• 1/2 taza de cacao amargo

• Ralladura de cáscara de una naranja

• 1 paquete de chocolate de cobertura

¿Cómo hacerlo?

Paso #1

Precalentar el horno a 200°C (moderado-fuerte).

Paso #2

Rociar un molde de 12 muffins con aceite en aerosol (o si desea, puede poner pirotines de papel). Reservar.

Paso #3

En un bol, tamizar la harina, polvo para hornear, cacao y sal todo junto en un bol. Agregar el azúcar.

Paso #4

En otro bol, batir ligeramente los huevos, luego la leche, el jugo de naranja, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Agregar lentamente al bol de la harina, mezclando con cucharada de madera hasta que se hayan integrado bien todos los ingredientes.

Paso #5

Añadir la mitad de la ralladura de naranja en forma envolvente. Rellenar los moldes de muffin hasta 2/3 del total y llevar al horno por 20 minutos, hasta que estén dorados y firmes al tacto. Dejar enfriar por 5 minutos antes de desmoldar los muffins, y luego dejar que se enfríen completamente en una rejilla.

Paso #6

Derretir el chocolate de cobertura de acuerdo a las instrucciones del paquete y cubrir los muffins. Decorar con ralladura de naranja.