Muffins de chocolate y plátano
Es una receta muy fácil y rápida de elaborar

Además es un postre muy energético y sano. Recomendamos que los plátanos estén muy maduros para que sirva de edulcorante natural y así reducir el uso de azúcar común.

Muffins de chocolate y plátano | Mundo Chocolates #MundoChocolates
Mundo Chocolates María Laura Espín
Texto de: MundoChocolates.com
Calificación: 98 de 100 basado en 33 valoraciones de los usuarios

¿Qué necesitamos? (para 24 mini muffins):

• 250 gramos de harina leudante (se prepara mezclando 1 ½ cucharadita de polvo para hornear y ¼ cucharadita de sal por cada 125 gr de harina común)
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 90 gramos de azúcar común
• 2 huevos
• 250 ml de leche
• 190 gramos de mantequilla
• 2 plátanos maduros, pisados
• 140 gramos de chips de chocolate amargo

¿Cómo hacerlo?

Paso #1

Precalentar el horno a 180ºC (moderado).

Paso #2

Enmantecar un molde para muffins, y recubrir cada mini moldecito con pirotines de papel.

Paso #3

En un bol grande, batir los huevos y el azúcar hasta que ésta se disuelva completamente. Derretir la mantequilla. Agregar a los huevos. Incorporar los plátanos pisados y mezclar bien.

Paso #4

Combinar la harina y el cacao en un recipiente pequeño. Agregar gradualmente a la mezcla de chocolate. Incorporar finalmente algunos chips de chocolate. Verter la mezcla en los moldes y llevar al horno.

Paso #5

Hornear de 25 a 30 minutos, o hasta que las superficies se vean doradas y firmes.

¡A comer! Buen provecho.
Un Mundo Inmenso de Chocolates

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