Torta (o Tarta) Tres Chocolates
Tal como existe la torta Tres Leches

Un rico postre nunca cae mal, y menos si es de Chocolate. La torta de chocolates siempre ha sido bien recibida en todos los países del mundo, y es una delicia que pocos se pueden resistir a probar; sin embargo, ya existen versiones mucho más golosas de este postre.

Mousse chocolate light, Recetas con chocolate | Mundo Chocolates #MundoChocolates
Mundo Chocolates María Laura Espín
Texto de: MundoChocolates.com
Calificación: 97 de 100 basado en 38 valoraciones de los usuarios

Un rico postre nunca cae mal, y menos si es de Chocolate. La torta de chocolates siempre ha sido bien recibida en todos los países del mundo, y es una delicia que pocos se pueden resistir a probar; sin embargo, ya existen versiones mucho más golosas de este postre, y tal como existe la torta Tres Leches, existe también la torta Tres Chocolates.

Por si tener un chocolate no fuese suficiente, acá te enseñamos a preparar una rica torta (o tarta) Tres Chocolates.

¿Qué necesitamos?

• 200g de chocolate negro (+70% de cacao)
• 200g de chocolate con leche
• 200g de chocolate blanco
• 200ml de nata (o crema de leche)
• 650ml de leche
• 3 sobres de cuajada (o 40g de gelatina sin sabor «neutra»)
• 150g de mantequilla
• 25 galletas dulces
• 90g de azúcar

¿Cómo hacerlo?

Paso #1

Iniciamos haciendo la base de la torta, para ello debemos triturar las galletas hasta hacerlas un polvo granulado, agregamos los 150g de mantequilla previamente derretida y 50ml de leche. Debemos remover bien esta mezcla hasta conseguir hacerla homogénea, una vez obtenido esto verter sobre un molde desmontable que utilizaremos para la tarta.

Paso #2

Montar la nata, (o batir a punto de nieve la crema de leche). Reservar para usar en las capas de chocolate.

Paso #3

Procedemos a hacer la capa de chocolate negro, para ello derretimos en un recipiente resistente al fuego el chocolate negro junto a 200ml de leche, 30g de azúcar, un sobre de cuajada (o gelatina sin sabor) y 1/3 de la nata montada (o crema de leche en punto). Removemos continuamente por 8-10 minutos, sin llegar a punto de hervor. Una vez hecha la primera crema de chocolate, la verteremos sobre la base de galletas, y la dejaremos enfriar hasta que solidifique.

Paso #4

Ahora para la capa de Chocolate con leche haremos exactamente lo mismo con el chocolate con leche: Mezclarlo con 200ml de leche, 30g de azúcar, un sobre de cuajada (o gelatina sin sabor) y 1/3 de la nata montada (o crema de leche en punto). Remover de igual forma hasta tener la segunda capa de chocolate. Antes de verter la crema de chocolate con leche sobre la de chocolate negro, haremos unos surcos con el tenedor sobre la capa de chocolate negro, para que la nueva capa de chocolate con leche se adhiera perfectamente; luego dejamos enfriar.

Paso #5

Finalmente, elaboramos la crema de chocolate blanco de la misma forma que con las dos anteriores, y así obtenemos la tercera capa para la torta de Tres Chocolates. Igualmente, haremos unos surcos sobre la capa de chocolate con leche antes de verter la crema de chocolate blanco.

Luego de dejar enfriar por al menos una hora en el Refrigerador, se procede a desmoldar la torta, y puedes decorarla con ralladura de chocolate, frutos secos, fresas, crema chantillí, entre otros.

¡A comer! Buen provecho.
Un Mundo Inmenso de Chocolates

 

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