Receta de la torta de chocolate con frutos rojos

El chocolate y los frutos rojos son una combinación bien acertada

Prepárala y compruébalo.

Mundo Chocolates Chef: María Laura Espín

Prepárala y compruébalo.

Ingredientes para preparar de la torta de chocolate con frutos rojos

• 200 gramos de chocolate semi-amargo
• 180 gramos de mantequilla
• 60 gramos de harina de trigo
• 200 gramos de azúcar
• 6 huevos (separando yemas y claras)
• 200 gramos de frutos rojos (frescos o congelados)
• 50 gramos de azúcar

PROMOCIÓN

Preparación de la torta de chocolate con frutos rojos

Paso #1

Calentar previamente el horno a 180°C (moderado).

Paso #2

Cortar el chocolate en fragmentos pequeños y derretirlo junto con la mantequilla en el microondas al 50% de la potencia, en intervalos de 30 segundos y mezclando bien entre cada uno. También se puede hacer a baño María.

Paso #3

Colocar la preparación anterior en un bol grande e incorporar la harina previamente tamizada. En un bol aparte batir las yemas con el azúcar hasta que esté bien esponjosa y verter muy despacio a la preparación anterior.

Paso #4

Batir las claras con los 50 gr de azúcar a punto nieve y agregar a la preparación de chocolate en forma envolvente. Forrar la base de una tartera grande desmontable con papel manteca y enmantecar el resto de las paredes. Verter la preparación de chocolate y llevar al horno por 30 a 35 minutos. Dejar enfriar.

Paso #5

Mientras tanto mezclar los frutos rojos con 2 cucharadas de azúcar y dejar que se impregnen bien por lo menos por 45 minutos. Cubrir la superficie de la torta con los frutos del bosque y espolvorear con azúcar glas antes de servir.

¡A comer! Buen provecho.

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